Prévention de la dénutrition chez la personne âgée

Public :

Objectifs :

Améliorer ses connaissances sur les besoins alimentaires des personnes âgées
Sensibiliser les aides à domicile sur l’importance des conditions environnementale du repas
Réfléchir sur les régimes et l’application des différentes indications en terme alimentaire

Contenu :

Rappel sur le vieillissement et les modifications physiologiques en terme d’alimentation
Les apports alimentaires et hydriques indispensables à la personne âgée
Le suivi de la personne âgée au niveau du poids et l’observation de son alimentation
Réflexion sur la dimension plaisir du repas :
- Stimuler l’appétit, favoriser l’exercice physique
- La présentation, la variété
- Respect des goûts, des odeurs, des textures
L’importance des choix des aliments :
- Prioriser les protéines
- Quantifier, fractionner
- Limiter la consommation d’alcool
- Différents types de menus
Le respect des différents régimes
- Indication régime sans sel
- Indication régime diabétique
- Régime adapté en fonction de l’état dentaire ou neurologique
Maintien d’un bon état physique et psychique :
Lutter contre la constipation
Conserver une bonne hygiène buccale
Surveiller les troubles de la déglutition, fausses routes…
Signaler les refus de manger et les anorexies

Méthodes :

Durée :

Intervenant :

Centre de Formation à Caen en Basse Normandie